Он такой разный и такой один.
Подножное сырье, которое сбережёт ваше здоровье и сэкономит бюджет.
Всем известный ИВАН - ЧАЙ.
В зависимости от степени ферментации Иван-чай может быть по вкусу и цвету как зелёным, так и черным напитком. Если его покупать, то 100 гр. такого чая может стоить от 500 до 1000 р. Думайте сами, решайте сами- собирать или покупать.
Если собирать- то рецепт вам в помощь. Если покупать, то лучше у знакомых)
СБОР:
✅ Собрать листья и по желанию цветки (сбор осуществляется преимущественно в середине июля, когда Иван-чай зацветает)
✅ Собираем Иван-чай в перчатках, одной рукой держим вершину растения, другой- движением всерху-вних снимаем листья.
✅ Можно сутки подвялить его в тени, просто рассыпав на ровной поверхности
✅ Далее берём ручную мясорубку, из которой вынимаем нож и решетку- это если хотим чай по цвету и вкусу ближе к зелёному (травяной терпкий вкус) Если хотим чай ближе к черному (фруктовый бархатистый вкус), то оставляем нож и решетку
ФЕРМЕНТАЦИЯ:
✅ Плотно набиваем мясорубку листьями и прокручиваем. Это для того, чтобы начал выходить сок
✅ Перемолотое сырье плотно набиваем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим на пару суток на солнце☀️
✅ Запах из банки должен быть фруктовый, а листья должны потемнеть
✅ Переложить листья на решетку дегидратора при 60° сушить до готовности, либо в духовке, с приоткрытой дверцей
✅ Готовый чай разложить по стеклянным банкам и хранить в сухом темном месте
Приятного чаепития! Добро пожаловать на наш сайт, ссылка в шапке профиля
#иван-чай#иванчай#чай#чайсвоимируками#сбориван-чая
